Mousse de Chocolate do Olivier

Essa receita eu vi em um programa do Olivier Anquier no GNT. Achei a textura do mousse Maravilhosa, derrete na boca e não tem muito segredo. Espero que façam e gostem.

Ingredientes:

250gr chocolate amargo raspado
250gr Manteiga
5 ovos
100gr açúcar (se vc usar chocolate meio-amargo e não gostar de MUITO doce, recomendo que coloque 50gr)
1 colher de café rasa de canela
1 pitada de sal

Modo de Fazer:

*Coloque em banho Maria o chocolate, a manteiga e a canela. Misturando e mexendo de vez em quando.

*Separe as gemas das claras e bata pouco a pouco a gema acrescentando aos poucos o açúcar. Até a gema ficar clarinha e espumosa;

*Coloque uma pitada de sal nas claras e bata até ficar bem firme;

*Retire do banho Maria o chocolate e vá misturando aos poucos a gema batida sem parar de mexer para o ovo não cozinhar;

*Coloque a clara de ovo no chocolate e mecha de cima para baixo, aos poucos;

*Deixe na geladeira por 4 horas.

"Gostar"

Eu gosto tanto da sensação do não "gostar" mais de uma pessoa!

É uma sensação libertadora, como se já não tivesse mais obrigação com alguma coisa ou com alguém. Não é preciso mais fingir como se nada estivesse acontecendo por que realmente não está. É uma sensação de quebra de correntes, de um caminho ou uma história que finalmente chegou ao fim.

Quando não estou "gostando" de alguém sinto meu horizonte mais aberto e minha opção de escolhas, em qualquer sentido, infinitas.

As vezes penso que gosto mais do "não gostar" do que do "gostar". Porque embora o "gostar" dê uma aquecida no coração e abra a imaginação para tantas coisas e possibilidades para serem divididas com outra pessoa, o "não gostar" faz você não depender nem 10% de outra pessoa para que a sua felicidade esteja completa ( pelo menos até aparecer outra pessoa que lhe pareça a certa) a não ser de você mesmo. É uma chance que você ganha para recomeçar e mudar.

Pode parecer um pouco egoísta e solitário, mas porque não um tempo para pensarmos apenas em nós mesmos, afinal, se você não pensar em si primeiro, quem vai?!

Bolo de Limão com cobertura de chocolate

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

120ml de suco de limão (+ou- 3 limões)

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (café) de fermento em pó

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 colher(sopa) de raspas de limão

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 limão

1 Colher de margarina ou manteiga

Cobertura:

1 barra de Chocolate ao leite

1/2 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

*Primeiro bata o açúcar e a manteiga, acrescente os ovos e em seguida a farinha e o suco e as raspas de limão. Por último acrescente o fermento e bata tudo.

*Unte uma forma redonda com margarina e farinha de trigo.

*Pré-aqueça o forno por 10 minutos.

Recheio:

*Derreta a manteiga e desligue o fogo.

*Acrescente o leite condensado e o suco de 1 limão. Mexa até ficar homogêneo.

*Ligue o fogo e mexa até encorpar.

**Pode ser usado como recheio e cobertura.

Cobertura:

*Derreta em banho maria o chocolate e acrescente aos poucos o creme de leite.

Por último é só montar. Corte o bolo ao meio e recheie. Use a criatividade e com forminhas ( como a minha de estrela) faça formas no bolo. Por último cubra com chocolate e salpique as raspas de limão.