O bolo de pão-de-ló é um bolo mais leve, na massa não vai leite, fica bem macio e com gosto bem suave permitindo abusar um pouco mais no sabor do recheio. Esse bolo recheei com doce de leite e chantilly, fique a vontade para colocar outros recheios como brigadeiro, creme com morangos e outros, use sua criatividade!
Faz no mínimo 2 semanas que estou querendo fazer essa receita mas acho que meu forno está desregulado e todo bolo que qualquer pessoa aqui de casa estava fazendo estava solando. Finalmente deu certo! Embora simples, eu achei que ficou tão bonito que só faltou um aniversariante.
Não se esqueça de ler primeiro toda a receita e verificar se tem todos os ingredientes.
Boa Sorte!
Ingredientes do Pão-de-Ló:
5 ovos ( se forem ovos caipira e forem pequenos pode colocar 8)2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Maizena
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga ou margarina para untar a forma
Papel-manteiga
Modo de Preparo:
Para o bolo não ter muito risco de desandar é bom todos os ingredientes estarem a temperatura ambiente.Unte uma forma/assadeira média e cubra com papel-manteiga.
Em uma vasilha separada peneire uma xícara de farinha de trigo, uma de maizena e outra de farinha de trigo com o fermento.
Separe dos ovos as claras das gemas.
Bata as claras em neve.
Continue batendo e vá acrescentando as gemas uma a uma.
Acrescente o açúcar sem parar de bater.
Vá colocando a farinha peneirada aos poucos sem parar de bater(não coloque tudo de uma vez).
Acrescente a água e termine de acrescentar o restante da farinha peneirada.
Bata até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa na forma com papel-manteiga e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
Fique de olho para o bolo não queimar.
Recheio:
Misture o doce de leite a 4 colheres cheias de chantilly.
Aqui em baixo tem a receita mas se você quiser facilitar pode comprar o doce de leite, o suspiro e o preparado para chantilly no mercado.
Doce de leite:
1 lata de leite condensado
água para cobrirModo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque a lata de leite condensado e cubra com água.
Tampe a panela e deixe na pressão por 25 minutos.
Desligue o fogo, tire a pressão, jogue a água quente fora e deixe esfriar.
Quando conseguir pegar a lata coloque na geladeira.
Só abra a lata quando ela estiver fria!
Creme Chantilly:
1 lata de creme de leite gelado ou 1/2 litro de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Misture o creme de leite com o açúcar.
Bata na batedeira até começar a engrossar.
Continue batendo com um garfo até ficar mais firme.
Cuidado: se bater demais pode desandar.
