Então, pra começar esse ano com receitas escolhi uma muuuuuuuuuito fácil, rápida e prática! Uma amiga postou a foto no facebook depois de uma viagem que fez aos Estados Unidos e eu não tive como não perguntar a receita. Sempre assisti a desenhos e filmes em que apareciam as tão famosas panquecas como uma das partes mais importantes do café da manhã.
Uma panqueca é um bolo achatado feito em uma frigideira quente. Existe até um dia oficial da panqueca que seria na terça-feira que precede a quarta-feira de cinzas, ou seja, determinada pela páscoa e muda anualmente. Esse ano vai cair no dia 4 de março.
Eu e minha prima de 8 anos ficamos tão empolgadas que não conseguimos esperar até o café e fizemos como lanche da tarde mesmo, acompanhado de uma bela bola de sorvete de morango e creme! Segundo a minha prima foi a terceira melhor coisa que ela já comeu na vida! rsrsrsrsrsrsrsrsrsrs Vocês não podem deixar de experimentar pois realmente é muito bom!
Os acompanhamentos da panqueca podem ser os mais diversos e a combinação com frutas deixa ela ainda mais apetitosa! Além do sorvete coloquei mel e Amoras congeladas que ia descongelando quando entravam em contato com a panqueca quentinha. Use a imaginação e experimente com geleias, caldas e outras frutas como morango e framboesa.
Dicas de Preparação:
Ela é tão fácil que não precisa nem usar batedeira ou liquidificador, é só usar algo para misturar todos os ingredientes como um fouet (um batedor de arame). É bom usar uma frigideira antiaderente não muito pequena para ter espaço para virar a massa. Se não tiver uma antiaderente, antes de colocar a massa, espalhe 1 fio ou 1 colher de chá de óleo na frigideira com o intervalo de uma panqueca sim e outra não.
Deixe o fogo no médio ou baixo para as panquecas não queimarem.
Ingredientes:
- 150ml ou 1/2 xícara de leite
- 1 Ovo
- 1 xícara ou 120g de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Desfaça todas as bolinhas de farinha.
- Em uma frigideira, no fogo médio, coloque mais ou menos duas colheres (sopa) de massa sem espalhar.
- Quando a massa estiver com "bolhas", com o auxílio de uma espátula vá soltando delicadamente.
- Quando conseguir desgruda-la toda do fundo vire a panqueca e deixe o outro lado dourar.
- Coloque em um prato e monte com o acompanhamento que quiser. Ela também é muito boa sozinha!
Rendimento: 8 Panquecas pequenas.
Bom Apetite e Boa Sorte!
