O Brownie é um bolo tipicamente norte americano que não cresce muito e tem uma textura molhadinha por dentro. A receita de hoje eu peguei do programa A Confeitaria do canal Bem Simples e dei uma modificada. Como era mais uma receita de testes resolvi fazer a metade. A receita original levava macadâmia ao invés de Avelã, porém você também pode colocar nozes ou pedaços de chocolate branco. Como eu não tinha chocolate meio amargo, que é o chocolate que deve ser usado, usei o chocolate ao leite que era o que eu tinha em casa. Ficou ótimo, com uma casquinha por fora e molhadinho por dentro, além de não ter ficado doce em excesso.
Ingredientes:
- 300g Chocolate meio amargo ou chocolate ao leite
- 300g Manteiga (eu usei a sem sal)
- 200g Açúcar
- 125g Farinha de trigo
- 5g Sal
- 5g Fermento em pó
- 100g Avelã descascado
- 4 Ovos
Modo De Fazer:
Avelã torrado:
Se você não encontrar pra comprar ele descascado é bem simples:
- Coloque em uma forma e leve ao forno até notar que ele está douradinho e com a casca despregando por mais ou menos 20 a 30 minutos. Como a quantidade era pouca levei ao forninho elétrico mesmo.
- Coloque a avelã dentro de um saco e bata em cima com uma colher para que ela fique em pedaços menores.
Brownie:
- Derreta em banho-maria o chocolate,
- Ainda no banho Maria acrescente o açúcar e misture
- Ainda no banho Maria misture a manteiga
- Pode retirar de vez em quando para misturar melhor os ingredientes.
- Penere a farinha, o sal e o fermento e na batedeira, coloque a mistura de chocolate
- Adicione os ovos 1 a 1
- Desligue a batedeira e adicione as avelãs.
- Coloque a massa em uma assadeira com papel manteiga ou em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 30 minutos a 180°C.
Boa Sorte!
