segunda-feira, 26 de março de 2012

Salada Marroquina Ou Salada de Trigo com Maionese


Existem tantos tipos de trigo, afinal é um dos alimentos mais antigos do mundo. O que vamos usar aqui é o tipo de trigo para kibe, rico em vitaminas e fonte de fibras.
Fiz esta receita inspirada em uma amiga que a serviu em um churrasco no lugar da tradicional maionese. Ela é bem fácil, pois é basicamente picar e misturar. Também é uma ótima ideia de receita natalina. Se quiser acrescentar algum outro ingrediente não tenha medo, invente! Depois poste aqui sua opinião e suas dicas. ;)


Ingredientes

  • 1 copo de trigo para Kibe
  • Água
  • 1 Cebola picada em quadradinhos pequenos
  • 1 Maçã picada em quadradinhos pequenos
  • 2 Colheres (Sopa) de uva passa preta
  • 2 Colheres (Sopa) de uva passa Branca
  • 2 Collherse (Sopa de Azeitonas Verde Picadas
  • 1/4 de pimentão verde picado em quadradinhos pequenos
  • 1/4 de pimentão amarelo picado em quadradinhos pequenos
  • 1/4 de pimentão vermelho picado em quadradinhos pequenos
  • 1 Limão
  • Sal
  • Pimenta-do-Reino
  • Pimenta de Cheiro
  • Pimenta Calabresa
  • 3 Colheres (Sopa) de Maionese
  • 200 gr de peito de Frango desossado Cozido e desfiado
  • Cereja em conserva para Decorar
  • Nozes Picadas

Modo De Fazer

1. Coloque o trigo para Kibe em uma vasilha e coloque água até cobrir. Deixe de repouso por 2 minutos e jogue a água fora. Isso Irá lavar o trigo. Em seguida cubra o trigo novamente, com 1 dedo acima do trigo, de água limpa e deixe repousar até que o trigo inche e sugue a água.

2. Pique a cebola, os pimentões, a azeitona, a maçã

3. Desfie o frango

4. Em uma Travessa despeje aos poucos o trigo e vá misturando a cebola, os pimentões, a azeitona, as uvas passas, a maçã, as nozes e o frango.

5. Esprema uma banda do limão por cima dos ingredientes já misturados. Observe se o limão tem muito ou pouco caldo e cuidado para não ficar azedo.

6. Misture a maionese.

7. Tempere conforme o seu gosto. Cuidado ao colocar os temperos para não ficar muito salgado ou apimentado. Vá colocando aos poucos.

8. Depois é só colocar na geladeira e esperar a hora de servir.

***DICA: Como a Maçã oxida rapidamente, em uma vasilha esprema meio limão com um pouco de água. Conforme for picando a maçã vá colocando na vasilha para não escurecer. Depois é só escorrer a água e misturar a maçã aos demais ingredientes.