quinta-feira, 28 de junho de 2012

Frango a Parmegiana

Essa não é uma receita muito prática de se preparar, leva um pouco mais de tempo, no entanto é muito gostosa. Como acompanhamento sugiro arroz e ervilhas (as congeladas). Bom Apetite!


Ingredientes:

Filés de 1 peito de frango ou 1 Kg de Filé de sassame
2 ovos
1 Colher rasa de manteiga (temperatura ambiente)
1 1/2 xícara de farinha de trigo ou farinha de rosca
170g de massa de tomate ( 1/2 lata)
1 copo de água
300g Queijo mussarela (fatiado ou ralado)
sal a gosto
orégano a gosto
pimenta calabresa a gosto
1/2 cebola
Alho
pimenta do reino a gosto
Óleo

Modo de Preparo:

*Pique a cebola em pequenos cubinhos
*Em uma panela frite 2 dentes de alho amassado com a pimenta do reino, em seguida acrescente a cebola e e deixe dorar
*Acrescente a massa de tomate e deixe fritar um pouco
*Coloque a água e tempere conforme o seu gosto ( eu coloquei óregano. pimenta calabresa e sal)
*Cuidado para não ficar salgado
*Deixe ferver desligue o fogo e reserve


*Em uma tigela misture com um garfo os ovos e a manteiga
*Coloque em um prato a farinha
*Passe os filés de frango primeiro no ovo e depois na farinha
*Em uma frigideira com 1 dedo de óleo vá fritando os filés e em seguida coloque-os em uma travessa ou refratário que possa ir ao forno

*Por cima dos filés jogue o queijo e em seguida o molho de tomate
*Leve ao forno por 20 minutos para gratinar e está pronto!

domingo, 24 de junho de 2012

Pudim de Tapioca com Coco e Leite Condensado

  E estamos na época de festas juninas e essa é uma receita que eu acho que não pode faltar na mesa! É uma receita fácil e prática. E para lembrar, é mais gostoso com muito leite condensado!


Ingredientes

1 litro de leite
250g Farinha de tapioca
1 lata de leite condensado
150g de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado


Modo de Fazer

*Coloque a farinha de mandioca em um recipiente que tenha espaço para ela inchar.
*Cubra com 300ml de leite e deixe absorver em repouso por 30 minutos a 1 hora.
*Em uma panela coloque a farinha de mandioca inchada, 500ml de leite, o leite de coco, o açúcar e metade do coco
* Misture com um garfo tentando desfazer os grumos
*Ascenda o fogo e mexa até engrossar
*Despeje em uma vasilha ou refratário, coloque o leite condensado por cima, misture um pouco e despeje por cima o restante do coco ralado.
*Leve a geladeira por umas horas e está pronto!
*Se quiser, na hora de servir coloque um pouco mais de leite condensado por cima.

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Bolo Branco com Recheio de Creme e Cobertura de Geléia de Amora

Quem disse que bolo com recheio e cobertura só são permitidos em dias de festa? Aqui vai uma receita simples, perfeita para o dia a dia. A única dificuldade dessa receita são as amoras pois elas dependem da época e se você tem ou não um pé em casa, caso contrário também são encontradas em alguns supermercados mas com preços um tanto quanto salgados... Bom, se você não tiver amoras faça outra cobertura: chocolate, merengue... Só não deixe de fazer o bolo, aqui em casa é uma briga pela rapa da panela do recheio, ele é o que mais importa! Então aqui vai a receita:




INGREDIENTES

Massa Do Bolo:
150g de manteiga
1 xícara e meia (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia colher de (sopa) de fermento em pó

Recheio: Creme

3 gemas
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
meia colher (sopa) de amido de milho

Cobertura: Geléia De Amora

500g de amora
100g de açúcar
150ml de água

MODO DE FAZER

Bolo:

* Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
* Junte as gemas uma a uma sempre batendo.
* Adicione o leite intercalando com a farinha e o fermento.
* Bata as claras em neve e com uma colher misture-as delicadamente à massa.
* Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada.
* Leve para assar em forno médio (180*C), pré-aquecido, por cerca de30 minutos.

Creme:
* Em uma panela fora do fogo misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho
*Ascenda o fogo baixo e não pare de mexer até criar consistência firme, mexendo até engrossar.
*Cuidado para não queimar o fundo

Geléia:
* Bata no liquidificador as amoras, o açúcar e a água (não bata muito)
* Despeje tudo em uma panela com fogo médio e deixe ferver, mexendo de vez em quando até apurar e ficar um pouco consistente