Receita: Pavê de Chocolate e doce de leite (Pavê Natalino)

Essa receita é um clássico no natal da minha casa, faço desde que comecei a ajudar a preparar a ceia de natal na minha casa. Não pode faltar. Ela pode ser feita pra qualqer ocasião, é muito gostosa! Experimente!                                                                                 

Pavê de Chocolate e doce de leite

(Pavê Natalino)

Ingredientes:

3 barras de chocolate ao leite

2 latas de creme de leite

1 lata de leite condensado ou 400 gr de doce de leite

2 ou 3 caixas de biscoito champanhe(depende do tamanho da sua travessa)

2 Xc. de leite

Ameixas secas sem caroço

Nozes

Modo de Preparo

*Coloque as latas de creme de leite por 30 minutos no freezer para encorpar o creme.

Creme de CHOCOLATE:

* Derreta 2 barras e meia de chocolate em banho maria**

*Misture, fora do fogo, 1 lata de creme de leite ao chocolate derretido.

*Pique as ameixas, misture ao chocolate e reserve.

**Banho Maria: Coloque o chocolate em uma travessa de vidro e coloque a travessa dentro de uma panela com água. Cuidado para não cair água dentro da travessa.

Creme de DOCE DE LEITE:

*Se você preferir fazer o doce de leite com o leite condensado:

Cozinhe em uma panela de pressão mergulhado em água por 1 hora. Ao retirar da pressão, deixe a lta mergulhafa em água gelada por 10 minutos e depois deixe 30 minutos no freezer.

**CUIDADO: A lata estará quente e poderá explodir se tentar abri-la. Espere esfriar.

*Misture o doce de leite (o pronto ou o feito de leite condensado) a 1 lata de creme de leite.

*Pique as nozes e misture ao doce de leite.

MONTAGEM:

* Coloque o leite em um prato e molhe os biscoitos no leite (cuidado pra não ficarem encharcados) de acordo com que for forrando a base da travessa.

*Ao forrar a travessa com biscoitos, espalhe por cima dos biscoitos uma parte do creme de chocolate e ameixa;

*Coloque por cima do creme de chocolate uma camada de biscoito molhados no leite;

*Por cima da 2° camada de biscoitos, coloque 80% do creme de leite condensado e nozes;

*Cubra com mais uma camada de biscoitos molhados no leite;

*Cubra metade dos biscoitos com o creme de chocolate e a outra metade com o creme de leite condensado;

*Use a metade que sobrou da barra de chocolate, algumas ameixas e nozes para decorar.

*Leve a geladeira por 1 hora

(Obs: Eu gosto mais do pavê quando ele fica na geladeira de um dia para o outro.)

Receita: Flan de Limão

Flan De Limão

Ingredientes

2 Latas de Creme de Leite

2 Latas de Leite Condensado

2 pacotinhos de Gelatina em pó sem sabor(12g cada)

7 limões

Raspas de Casca de Limão

1 Xicara de açúcar

Modo De Fazer

*Dissolva a gelatina sem sabor em 1 copo de água

*Bata com a batedeira o leite condensado, o creme de leite e o suco de 6 limões.

*Acrescente aos poucos a gelatina sem sabor e continue batendo com a batedeira até formar um creme homogêneo.

*Despeje o creme em tacinhas ou em uma forma de sua preferência.

*Leve a geledeira e espere mais ou menos 4 horas ou até ficar firme.

*Desenforme (se em forma) e sirva.

*Faça um caramelo com 1 xícara de açúcar e o suco de limão. Despeje o caramelo por cima do flan desenformado e salpique as raspas de limão para decorar.

Receita: Camarão Na Moranga

Camarão na Moranga

Ingredientes:

1 moranga média

1 Kg de carão limpo, temperado com sal, pimenta do reino e limão

2 colheres (sopa) de óleo para dourar

2 cebolas picadas

1 dente de alho amassado

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1/2 pimenta vermelha picada

sal e pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em 1 xícara (chá) de leite de coco

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

1 copo de requeijão (250g.)

Modo de Preparo:

*Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas.

*Passe sal em todo seu interior.

*Para cozinhar a moranga:

**Preencha com água, cubra a tampa com papel alumínio e tampe a moranga

Cubra toda a moranga com papel alumínio e coloque dentro de um refratário com água

Coloque o refratário com a abóbora no forno até que a abóbora esteja cozida. Para verificar se ela está cozida, espete com um garfo até que ela esteja levemente macia ( leva aproximadamente 1 hora).

**Outra forma de cozinhar a moranga: Recoloque a tampa e embrulhe-a num pano de prato amarrando-o bem. Leve ao fogo, numa panela grande totalmente coberta com água.

* Retire a água do refratário e retire a água de dentro com uma concha ou vire-a de cabeça para baixo com cuidado.

*Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente, besunte-a completamente com o requeijão.

*Refogado de Camarão:

doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado. Mexa bem e junte o camarão já temperado com o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha e o leite de coco com a farinha de trigo diluída. Misture e deixe cozinhar alguns minutos. Acerte o sal e a pimenta, desligue o fogo e junte o creme de leite, a cebolinha e a salsinha. Mexa bem e despeje o refogado na moranga.