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Comida caseira: Peito de Frango recheado

Estou de fériasssssssssss!!!!! Já que não vou viajar o que eu posso fazer??? Inventar!
Bom, hoje eu abri a geladeira e dei de cara com um peito de frango, estou numa fase de fazer as coisas recheadas, essa semana também fiz batata recheada. O prato de hoje é simples mas muito saboroso, também é fácil e rápido de fazer, você pode incrementar nos acompanhamentos e até nos próprios recheios do frango. Para esse frango eu fiz como acompanham arroz branco, salada de maionese e ervilha. Quanto a ervilha eu prefiro sempre as congeladas, tem um aspecto mais fresco e são muito fáceis e rápidas de fazer. A ervilha pode substituir o feijão já que é do grupo das leguminosas.
O melhor desse frango é que parece que dá trabalho mas na verdade é muito simples, ótimo para servir também em um almoço ou jantar para os amigos. Sirva quentinho pois ao cortar o frango o queijo irá sair derretidinho. Boa Sorte!

Vamos ao que você irá precisar:

Ingredientes

1 peito de frango cortado em bifes com espessura de um dedão
sal
pimenta do reino
3 dentes de alho amassados
1/2 folha de presunto para cada bife de frango
Queijo mussarela ( 1/2 folha de queijo para um bife ou se você comprar a peça de queijo corte-o em trinhas finas e use 1 para cada bife)
1 ovo
Farinha de trigo para empanar
Óleo

Modo de Fazer

Corte os bifes e tempere de acordo com o seu gosto. Temperei com sal, pimenta do reino e alho amassado.

O ideal é temperar de um dia para o outro ou deixa-lo marinando por no mínimo 1 hora na geladeira.

Com um faca de mesa ou uma faca pequena estique o bife e fure a partir da ponta com cuidado para fazer apenas um buraco no meio do bife e não corta-lo ao meio.

Pegue a 1/2 folha de presunto e coloque por cima o queijo.
Enrole fazendo um tipo de canudinho.

Com a ajuda de uma faca tente enfiar o presunto e o queijo no buraquinho feito no frango. Comece colocando com a ajuda da faca e depois vá empurrando com o dedo. Não deixe o queijo ficar para fora pois pode queimar quando fritar.

Depois de rechear todos os peitos de frango:

Em um prato quebre o ovo e coloque uma pitada de sal, bata com um garfo até misturar a gema e a clara.

Em outro prato coloque um punhado de farinha de trigo.

Pegue o peito recheado e passe os dois lados primeiro no ovo e depois na farinha de trigo.

Passe todos os peitos recheados primeiro no ovo e depois na farinha e vá reservando em um recipiente separado.

Frite em uma frigideira com óleo quente no fogo médio (para cozinhar o frango e não queimar) dos dois lados até ficarem dourados.

Bom Apetite!